지난 주 친구와 여름 방학에서 제주 여행 중 호텔 근처의 아침 식사를하고 제주 휘슬랙 호텔의 미식가에 갔다. 매일 새롭게 만드는 반찬은, 주먹밥의 생각이 내게 하고, 기사 식당 안에서 코스파와 맛을 잡은 찜 도밍 루메이므로 기억에 남았습니다.
이날 밥을 먹기 전에 제주의 자연이 만들어낸 절벽으로 구성된 용련 계곡의 운교에 먼저 들렀습니다. 계곡 근처에는 큰 하늘에 몇 개의 모형 시설이 있어, 바다 배경의 포토 스팟이 많아, 몇개의 컷을 찍어 보았습니다.
가장 기대했던 절벽 사이를 연결하는 용연 운교를 건너 보았습니다. 운교는 보행자만이 다닐 수 있는 곳입니다만, 걸어 보면 가볍게 흔들리는 일도 있어, 그것이 또 숨은 스릴 있었습니다.
정자에서 절벽의 풍경을 바라보면 아름다운 하늘색과 경치가 치유되었습니다. 제주공항에서도 가까워 시내의 호텔에도 가까워 가볍게 견학하기에 매우 좋은 장소였습니다.
정자 옆에 연결된 산책로를 걸어 보면 다양한 꽃과 식물이 보였습니다. 산책 속에서 자주 꽃이 보이는 이곳은 자연 경관의 절경을 볼 수 있는 곳에서 매우 만족했습니다.
걸어 보면 배가 고프고 사전에 방문한 제주 위슬락 호텔 미식가 용담 기사 식당은 차로 3분 만에 빠르게 도착했습니다. 주차장은 건물 뒤쪽에 넓은 공영 주차장이 있어 렌터카를 쉽게 주차할 수 있었습니다.
내부는 찐 도민 기사 식당 음식 느낌이 들었습니다. 식탁식과 좌식도 준비되어 있어 상당히 여유있는 좌석이 가능하고 편하게 앉을 수 있었습니다.
메뉴판을 보면 실패가 없는 메뉴가 가득하고, 1인분도 주문이 가능하기 때문에, 혼자 여행하는 쪽이 오는데도 좋다고 생각했습니다. 우리는 국내산 깎기 1명과 공식 1명을 주문했습니다.
곧 한계가 가득했지만 끊임없이 나오는 반찬의 종류에 감동했습니다. 사장을 만나면, 계절마다 나오는 반찬이 모두 다르다고 생각하기 때문에, 신경이 쓰여 다시 방문해 보고 싶어졌습니다.
제주 위슬락 호텔의 미식가 기본 정식에는 생선 구이 2마리, 제육 볶음, 된장국과 기본식이 나와 있습니다. 어떻게 구운 것인지, 표는 바삭 바삭하고 안은 확고한 것이 밥에 태워 먹기 때문에, 생선만으로 단번에 듬뿍합니다.
생선 구이에 이어 제육 볶음까지 나와, 정말로 코스파의 갑인 8 첩반상이었어요. 제육 볶음은 괴롭지 않은 양념이 얇은 고기에 잘 썰고 밥과 함께 먹기 때문에 입맛을 확 끌어 올렸습니다.
정식으로 나온 된장국은 진한 가 된장감이 있는 국이었습니다. 간장 한 된장의 맛에 배추가 많이 들어가 시원하고 달콤한 과일 맛이 완전 취향 저격이었습니다.
다음에 미역 무바늘은 다른 장소와 달리 고추가루가 들어간 무바늘이었습니다. 전혀 괴롭지 않고 오히려 무가 들어가 입안을 개운시켜 주는 맛이며, 밥과 잘 어울렸습니다.
제육 볶음과 의외로 잘 어울린 콩나물의 완화는, 수다 궁합의 반찬이었습니다. 적당히 매운 맛을 낸 싱싱한 부드러운 물고기를 볶은 볶음과 섞어 먹으면 콩나물 구이처럼 매우 맛있었습니다.
그리고 제주 위슬락 호텔 음식의 니라김치도 한입 먹어 보았습니다. 숙성이 좋아지고 파 특유의 맛으로 입안을 깔끔하게 정돈해 주었습니다.
내가 사랑하는 유채 허브의 냄비도 두 번 다시 리필했다. 고추가루 솔솔을 뿌리는 된장과 완화되어 매운 향기로 엄지 척이었습니다.
아이들이 좋아하는 오뎅볶음도 듬뿍 담아주었습니다. 조미료가 세지 않고, 깔끔한 분입니다만, 씹을수록 오뎅 고유의 단맛과 감칠맛이 나오고, 웃는 얼굴이 절대로 나왔습니다.
짙은 수프를 차분히 끓인 죽은 삶은 맛을 장식했습니다. 냄비에 개르치가 얼마나 들어가 있는지, 무술도 풍부하게 들어가 있어, 단독으로 먹거나, 밥과 함께 먹는 것도 좋았습니다.
반찬으로 나온 고추로 마무리했습니다. 집의 된장을 사용하는지 깊은 맛의 된장이 너무 고소하고 생고추 입을 개운시켜 주었습니다.
밥이고, 나라이며, 반찬까지 싹트고 배를 두드려 나왔습니다. 제주 휘슬랙 호텔 맛집은 계절마다 다른 반찬을 즐겨 재방문할 예정입니다.
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